Hablaremos un poco sobre un compuesto químico con el que a diario tenemos relación bien sea a nivel de cocina y mesa o en su ámbito industrial, se trata del cloruro de sodio que por supuesto equivale al elemento que de forma tradicional llamamos sal común o de mesa.
El hecho de que este mineral sea tan importante para el ser humano convierte en algo muy interesante descubrir con mayores detalles sus distintas propiedades y toda la información que pueda recolectarse alrededor de esta mezcla de tanto valor, es así como a continuación mencionaremos lo más destacado de un compuesto cuya nomenclatura equivale a NaCI.
Principales propiedades del cloruro de sodio
- Se trata entonces de un sólido incoloro y cristalino que manifiesta una clara tendencia a ser soluble en el agua y en cambio muy poco soluble en etanol, se compone de un átomo de sodio y un átomo de cloro.
- En el agua del mar el cloruro de sodio tiene una presencia estimada en un 77% sobre la totalidad de los sólidos que se encuentran disueltos.
- La familia de este compuesto se encuentra establecida entre las sales neutras y las sales metálicas.
- De la existencia de este compuesto químico en el organismo humano depende el buen estado y funcionamiento de los nervios y músculos, además del balance en el sistema de fluidos.
- Cuando la sal va a ser empleada en la cocina se le adiciona bien sea Yodo o Flúor como medida preventiva para que no sea dañina para el cuerpo humano.
- Sus usos mas extendidos se concentran en la alimentación, la fabricación de productos para piscinas, de extintores de incendios y plásticos. También se maneja para propiciar el deshielo en las carreteras.
- No es inflamable y de ser mezclado con ácidos no volátiles desencadena cloruro de hidrógeno.
- En cuanto a cloruro de sodio a nivel industrial, Estados Unidos y China son los países líderes a nivel mundial.
Al ser una potente materia prima, el cloruro de sodio hace parte activa de la industria química y por tanto todos los procesos en los que se le involucra han ido avanzando y se han optimizado bastante. Básicamente es a partir de la revolución industrial que se impulsó la demanda mundial de sal y de ahí hasta el momento no se ha detenido un solo momento.
Cabe mencionar que la sal para el consumo humano es la que merece mayor vigilancia y es también sobre la que más se busca orientar ya que los excesos e incluso sus bajos niveles afectan la salud.